sztuka picia wina

Piotr Pietrzyk

Poradnik: wszystko o etykietach win

Wino, póki butelka zamknięta, jest zagadką. Kusi wyglądem i etykietą, a po otwarciu Bywa różnie, najoględniej mówiąc. Poniżej garść porad, które pomogą ustrzec się przed wpadką.

czytaj dalej

Campo Viejo - wina z regionu Rioja w Hiszpanii

Region Rioja ma dla hiszpańskich winiarzy większą wartość niż całe złoto zatopionych galeonów dla poszukiwaczy skarbów lub Real Madryt dla piłkarskich kibiców.

3 pomysły na bulion. Co można z niego zrobić?

Król i podstawa zup. Cudownie rozgrzewa i leczy z wielu dolegliwości. Praktycznie każda kuchnia narodowa ma jakiś swój esencjonalny, klarowny bulion. Jest modny, co chwila podbija świat w innej egzotycznej formie. Rosół, pho, consommé - to tylko kilka przykładów wywarów, które mogą być przygotowane z różnych składników i z wieloma dodatkami.

Czerwone w dobrej cenie

sztuka uprawy winorośli, co jest drugą dobrą wiadomością, dzięki temu jakość owocu jest wyższa. I jeszcze jedna dobra wiadomość: paradoksalnie, tanie wina mają jedną zaletę, która z dnia na dzień coraz bardziej zyskuje na znaczeniu. Wszędzie na świecie wina stają się coraz bardziej alkoholowe, często

Savoir vivre, whisky

słusznie Pan wspomniał, zadając pytanie. W przypadku wielkiego wina (wielkiego nie ze względu na wielkość butelki, ale jakość trunku) i jego odpowiedniczki, czyli whisky typu single malt, sztuka delektowania się jest miejscami podobna. Przede wszystkim należy dobrać właściwe kieliszki. Tak samo jak w

12 gadżetów, od których dostaniesz rumieńców

Machine może zwalić cię z nóg. Zamienia wodę w wino. Serio. Cudotwórstwo jest nieco skomplikowane: do wody trzeba uprzednio dodać specjalny koncentrat winogronowy oraz drożdże, ściągnąć smartfonową appkę monitorującą proces i odczekać trzy dni. Czyli gdy skończy się alkohol na weselu, wciąż najlepszą

Nie tylko szampan

Polski w Bydgoszczy. A dla przyjemności picia i do drinków polecam porządne wino musujące. Na butelce takiego trunku powinien być napis metodo cla`ssico lub metodo charmat. Ten pierwszy oznacza, że wino pochodzi co prawda spoza Szampanii, ale produkowane jest identycznie jak szampan. W smaku i na wygląd

"Możemy snobować się na Zenka" - rozmowa z socjologiem

na whisky czy wino, bo są środowiska fanów piw rzemieślniczych. Znam kogoś, kto bardzo świadomie zaczął pić piwa kraftowe, choć mu nie smakowały. Po trzech miesiącach nauczył się je pić i kupuje już tylko takie. Ale przyznaje, że zrobił to z premedytacją. Bo dziś jeśli ktoś lubi jasne pełne, to

Przegląd snobizmów wielkomiejskich, część 1

Houellebecqa”, bo „znajomi wpadli na wino i siedzieli do nocy”. KAMIENICA – już nie „apartament”, nawet nie „loft”, jakże modny przed dekadą. Dziś modna jest kamienica. Prawdziwa, z duszą, w centrum miasta. Z oryginalną podłogą, najlepiej w jodełkę, piecem

Mój pierwszy raz: jak zostać znawcą win

, ale grzecznie popijamy wodę mineralną. Bo jeszcze nie czas na degustację. Teraz będzie o używanym przez sommelierów sprzęcie i o sztuce serwowania wina (wszakże szkolimy się na kelnerów od wina). Wino jest w butelce, a ta z reguły zamknięta jest korkiem. Z reguły, gdyż można spotkać wina z

Sopot: urok knajpki nieznanej

nich jest artystycznie zaprojektowana restauracja i hotel Lalala. Ciekawy wystrój, autorska karta dań, ceny przyzwoite, urocza obsługa. Dodaję do tego częste koncerty i degustacje win. Ich karta jest imponująca: ponad 200 gatunków. Nic dziwnego, właścicielem lokalu jest jeden z największych na Pomorzu

Kuchnia: Fois Gras. Niezły pasztet

, pijemy po prostu wina miejscowe, np. w Alzacji będzie to riesling. Jest też kilka niezłych klasycznych połączeń, które sprawdzą się w każdej sytuacji: - Wina słodkie: francuskie sauternes, monbazillac, bergerac, jurançon (apelacje z regionu Bordeaux); muscaty z Roussillon; włoskie

#20yearschallenge. Jak zmieniła się technologia i zajawki w XXI wieku?

ponoć 90% mniej raka w raku – i mają na to papiery. Dla firm nikotynowych jest sposobem na przedłużenie życia klienta, dla palacza to sposób na dłuższe życie. Na razie sytuacja „win win”, zwycięska dla obu stron. Co i na czym oglądamy? #2000 Zwykła antena z pięcioma kanałami na krzyż

Szukasz dziewczyny? Przed randką sprawdź co pije!

skomplikowane. Winowajczyni W przeciwieństwie do browarów, gdzie widełki cenowe są dość wąskie, wiadomo, jak jest z winami. Tzn. nie wiadomo. Dziewczyna może pić lampkę za dychę, może pić lampkę za stówę. I wzrokiem tego nie ocenisz (zresztą smakiem i węchem pewnie także nie). Istnieje jednak spora szansa

Alkohole: o krewniaku koniaku

owoc nie daje takiego luksusu destylatorom. A stąd już tylko krok do destylacji, a potem do beczki. Związek między winem a winiakiem odkryli najwcześniej Hiszpanie z południa. Ich sherry - wino w wielu odmianach potrzebujące wzmocnienia spirytusem winnym, nie może obejść się bez destylatu. W sposób

Alkohole: romans z rumem

tygodniach woda pitna w beczkach pod pokładem nie była czysta, świeża ani słodka. Załogi statków ratowały się piwem (dzienna racja wynosiła cztery i pół litra na głowę) i winem, jednak piwo z czasem kwaśniało, a wino było drogie. Trochę z przypadku sięgnięto wtedy po rum. Gdy w 1655 r. flota brytyjska

Maciej Stuhr

marzy mi się podróż dookoła świata, najbardziej odległe zakątki: Mikronezja, Syberia. Ostatnie wakacje : Włochy, Toskania. Ostatni zakup : Wina w Toskanii. Alfa Romeo GT ok. 142 000 zł

12 miejscówek nad jeziorami na wiosenne wypady

) Bo kto powiedział, że skoro jezioro, to warunki muszą być spartańskie? Do wyboru dwa hotele, osada i chata SPA. Jak się tam dostać? Możesz nawet helikopterem! (Helicopter.pl). Po podróży wykąpiesz się w krystalicznie czystym jeziorze albo z nią w... winie. Atrakcje : winiarnia (dla ciebie

Ekspert: "Whisky można mieszać z colą! Ale czasem trochę wstyd..."

przez szkockich i ogólnie brytyjskich marynarzy. Kto umiał ją pędzić, ten pędził. Wielu żyło z przemytu. A swoją dojrzałość - z punktu widzenia sztuki picia, bogactwa rodzajów czy rozwoju rynku - whisky, tak jak w Polsce wódka, miały jeszcze daleko przed sobą. Jednak początek

Ze śliny, węża i robaków: dziwne alkohole

więc budować szybciej niż nowe miasta. Dość powiedzieć, że Wicekrólestwo Peru w niecałe sto lat po zainstalowaniu się tam nowych przybyszy stało się największym dostawcą wina i destylatów (pisco!) na rynek hiszpański. I to na taką skalę, że na te produkty wprowadzono w metropolii embargo, by chronić

Tymon Tymański: "Staram się być hybrydą faceta i baby"

, więc zacząłem trochę bardziej o siebie dbać. Stąd ta sałata. Browar? - Piję czerwone wino. Kiedy operacja plastyczna? - Raczej nie planuję. Zamiast tego biegam i pakuję, wróciłem też do karate. Chodzi o zdrowie, a nie o image, bo to pic na wodę. Ludzie różnie radzą sobie z przemijaniem. Większość udaje

Sztuka doświadczania - wywiad z Piotrem Roguckim

zupełnie jak wina, celebrując momenty otwierania tabliczki, oglądania jej, wąchania i kruszenia, a wreszcie doszukiwania się najróżniejszych smaków. To naprawdę uzależniające. Wychodząc już poza smaki, do czego ty dorosłeś? Chyba do dorosłości po prostu. Do akceptacji. Do tego, że ludzie mają

Auguste Escoffier: człowiek, który był cesarzem kucharzy świata

eksperymentować. Do znanego i popularnego od pokoleń beszamelu dodał odrobinę soku z cytryny. Serwując deser, polał lody alkoholem, podpalił i tak narodziło się niezwykłe bombe Néro. Lampka koniaku czy kieliszek wina nadawały niezwykłości pieczonym mięsom. Pytany później o sekrety swojej kuchni

"Kochanie, wymieniłem auto na piwo"

romantyczne wizje mają jednak niewiele wspólnego z obecną rzeczywistością. Dziś fan piwa - beer geek - to często młody, nieźle zarabiający człowiek z olbrzymią wiedzą. Bliżej mu do znawcy whisky czy degustatora wina. Dobrze radzi sobie z nowoczesnymi technologiami (sieć to niezbędne narzędzie), śledzi bieżące

Piwo z dodatkiem złota, wielorybich jąder, czy drożdży hodowanych na brodzie. Co wybierasz?

trendem w piwowarstwie, jest leżakowanie gotowych piw w beczkach po mocniejszych alkoholach. Opalane od wewnątrz dębowe beczki pozwalają dojrzewać trunkom takim jak whisky, wino czy porto, a po wykorzystaniu przez winnicę czy gorzelnię, mogą zostać napełnione piwem, które, leżakując, nabierze nieco tanin

Niemcy pachnące benzyną

wino. Wino zresztą jest wielką zaletą szwabskiej stolicy. Winnice są nawet w granicach miasta, i to ten napój najczęściej podaje się do obiadów i kolacji. Lokalna tradycja każe pić wino nie z kieliszków, a z baryłeczkowatych szklaneczek z rączką. Na kolację warto spróbować szwabskich ravioli

Łapanowski: "Fast food? To jak oglądanie erotyków zamiast uprawiania seksu"

nauczyć się smakowania? - To tak jak z piciem wina. Grą w piłkę. To jest trening. To jest nauka. Trzeba mieć nauczyciela. Pójść do babci pogadać, poszukać dobrych warzyw, mięsa, oliwy, zrobić zupę od podstaw. To jest też intelektualna praca. Po czym

Klub swingersów. Co wolno, a czego nie wolno?

spotkanie swingersów na 300 osób, gdzie seksu w ogóle nie było. Zwykłe spotkanie towarzyskie. Ja wolę pytać o te niezwykłe. Organizujecie tu także imprezy specjalne. Tak. Sylwester, mikołajki są takimi imprezami. Poza tym na piątki i soboty wymyślamy specjalne atrakcje, tak jak teraz degustację win z

Samo mięcho

równomiernie się w nim rozłożą. Z patelni wylej prawie cały tłuszcz i soki, pozostawiając jedynie cieniutką warstwę na dnie. Włóż dużą posiekaną szalotkę, zeszklij, wlej pół szklanki czerwonego wytrawnego wina i gotuj 5 minut, stale mieszając. Gdy sos zacznie gęstnieć, dodaj 2 łyżki zimnego masła pokrojonego

Podryw: sposób na studentkę

górnej półki. Dodaj wina, parafiny, kawioru, cielęciny - trochę miedzi nie zaszkodzi. U niej jedwab bądź aksamit, potem koronka, wreszcie już tylko skóra, w której żyje. Zaraz, zaraz. Przecież dziewczyny nie studiują chemii ;-) Top 10: najlepsze piosenki o seksie Randki: sześć rzeczy, które pomogą

Radek Kotarski - wywiad z "Logo"

umocowanym w firmie handlującej winami, to zaczynałem od kelnera, który ma swojego szefa itd., i tak siecią kontaktów trafiałem do dyrektora sprzedaży już jako znajomy jakiegoś znajomego. Nie żałujesz, że to zostawiłeś? Dziś byłbyś pewnie potentatem w branży. Rzeczywiście był na to wtedy dobry

Podróże: kamperem przez Włochy i Francję

definitywnie nasze szanse na odwiedzenie jakiegokolwiek wnętrza. Z tego miejsca zachęcam wszystkich do brania w restauracji wina z nalewaka. Słyszałem o tym wynalazku i spodziewałem się podłego cienkusza, za karę dostałem całkiem smakowity napój. Dobre wino, obłędna pizza, idealna obsługa i malownicze

Szwajcaria trainseksualna

zapowiadanych 10 minut trwa pół godziny. Do Lugano docieram późnym popołudniem. Niby w Szwajcarii, lecz latem w dolinach Ticino skrapla się okoliczna Europa - rosną palmy, robią wino. Jest parno i zielono, na luzie. Wieczorny jogging po promenadzie to chybiony pomysł. Nie tylko dlatego, że

Rafał Sonik - pierwszy Polak, który wygrał Dakar [WYWIAD]

musi być. Przed snem piję czerwone wino, szklaneczkę, półtorej, bardzo powoli. Na rozluźnienie, żeby się dobrze wyspać. Sześć godzin snu jest konieczne? - Tak, żeby następnego dnia być zregenerowanym. Żeby nie popełnić np

Obalamy 17 mitów o jedzeniu!

bezglutenowe dania (grillowane, duszone, niepanierowane mięsa i ryby), dodatki warzywne oraz kaszę gryczaną lub jaglaną, ryż, bataty. Spotkałem się kiedyś z hasłem "ludzie piją wino, inne zwierzęta wodę", ale niekoniecznie jestem w stanie mu przyklasnąć. Ze wszystkich płynów woda jest

Toxic Fucker: Horrory w TV bywają gorsze od porno

. - Jeszcze raz powtórzę: u nas na planie jest jak w domu. Sielankowa, miła atmosfera. Nikt nic nie musi. A że opinia o porno jest taka a nie inna to już nie nasza wina. Trochę jednak wasza. Niektóre sceny są naprawdę, że się tak wyrażę, brutalne

Najtańsze miasta w Europie, idealne na wiosnę

niesamowitym winem. A wszystko to z dala od turystycznego zgiełku - "Perła Adriatyku" jest szczególnie popularna w okresie wakacyjnym. Jesienią - choć też jest pięknie - chętnych zakosztowania chorwackiej kultury jest znacznie mniej. Nie pozwól, aby twoje wakacje skończyły się tragedią. Nad wodą

"Homar i cygaro dla każdego!" - rozmawiamy z Hubertem Urbańskim

, jakieś czuszki smażone na oliwie, pieczywo, wędliny... rakija lub wino domowej roboty. - Wychodzi na to, że do letniego popołudnia pasują kraje południowej Europy. Choć polska wieś też byłaby fajna. Ludzie zresztą wszędzie spędzają ten czas podobnie. Różnią się nazwy alkoholi

Rachunek wędrownego pijaka

. W Rosji pije się na komendę, z toastami, i do ostatniej kropli w rumoczce (kieliszku) albo stakanie (szklance). To dotyczy także koniaku, wina i szampana. Zostawianie czegoś na dnie oznacza nieszczerość tego, który nie dopił. Ta resztka w kieliszku to jest zło, złość, która zalega albo może zapaść

Mój pierwszy raz: Bitwa pod Grunwaldem

drugie ustawienie powinno być odwrotne do tego, z którym miałem do czynienia. Prawa noga i ręka z mieczem powinny być z przodu, czyli na odwrót, niż to jest zazwyczaj w sztukach walki. Mirek jest litościwy, ale okłada mnie bezbłędnie, choć nie z całej siły. Zbroja Piotra na

W klatkoringu z Fenomenem

trochę odpocząć, niech koledzy się męczą, możesz stać na "ochłapie", udając sępa w polu karnym. Na macie, w ringu czy w klatce - nikt na ciebie nie będzie czekał i dawał ci fory. Jesteś tylko ty i przeciwnik, nie ma kolegów z drużyny, którzy ci pomogą albo na których zwalisz winę

Historia whisky Ballantines: magiczna mieszanka

swojego 13-letniego syna George'a do Edynburga, by oddać go na naukę do Andrew Huntera, sprzedawcy win i alkoholi. Nie spodziewał się, że dzięki tej podróży jego nazwisko będzie znane na całym świecie". Nudne? Spokojnie, będzie ciekawiej, weź łyk whisky. Zacznij może od Ballantine's Finest, w

Jesteś aktywny? Przeczytaj, co musisz jeść

płynów dziennie. Najlepszym wyborem będzie wysoko i średnio-zmineralizowana woda oraz wszystkie odmiany herbat (zwłaszcza zielona). Dość kontrowersyjnym tematem jest picie alkoholu. Mimo, iż udowodniono, że umiarkowane spożywanie alkoholu (zwłaszcza czerwonego wina) wywiera długotrwałe korzyści

Jałowcowy pewniak

nutką limonkową. Do drinków, ale warto powąchać przed zmieszaniem z innymi składnikami. Dziękujemy warszawskim sklepom Ballantines (ul. Puławska 22) i Dom Wina (ul. Koszykowa 54) za pomoc w realizacji materiału

Irlandia i Dublin: prawdziwy raj dla biało-czerwonych

status kultowej, bo w "Ulissesie" główny bohater Leopold Bloom wskakuje tam na kanapkę z gorgonzolą i kieliszek wina. W Dublinie urodził się również (a potem studiował w Trinity College) Bram Stoker (1847-1912), pisarz, który stworzył postać hrabiego Drakuli (pierwsze wydanie w 1897 r

10 przystojniaków z okładek Logo

Zawód: aktor O kobietach i winie mógłby mówić godzinami. Zna się również na koparkach, dźwigach i serialach. Jeszcze przed ukończeniem studiów zadebiutował główną rolą w filmie Andrzeja Barańskiego "Nad rzeką, której nie ma", wyróżnioną nagrodą im. Zbyszka Cybulskiego. Potem bywał też

Rachunek wędrownego pijaka

odejść od nieopróżnionej butelki, nie pozwala także nie dopić kieliszka. W Rosji pije się na komendę, z toastami, i do ostatniej kropli w rumoczce (kieliszku) albo stakanie (szklance). To dotyczy także koniaku, wina i szampana. Zostawianie czegoś na dnie oznacza nieszczerość tego, który nie dopił. Ta

Podróż do Chile: Barcelona pod Andami

podlejszych hotelach kosztują 10 000-15 000 peso, a za miejsce na kempingu zapłacimy 2000-5000 peso. Dobrą wiadomością jest to, że w Chile trudno nadziać się na słabe rodzime wino - nawet takie z supermarketu za 1500 peso (1,5 litra) jest zupełnie przyzwoite. W Chile dość popularny jest winny szczep

10 najciekawszych nierozwiązanych zbrodni

jego winie przekonane były nie tylko gazety i policjanci. Sędzia w jego procesie jeszcze przed jego rozpoczęciem był łaskaw powiedzieć jednej z dziennikarek, że jego zdaniem Sheppard "jest winny jak jasna cholera". Nikt nie wierzył opowieści doktora, że pewnej lipcowej nocy 1954 r. zbudził

Czarna Wołga: Kryminalna historia PRL

. Uruchomiono nawet specjalny numer telefonu: 255-555, nazywany telefonem "wampirowskim". Ludzie zareagowali na ten apel. Żony pisały, że Wampirem z pewnością jest ich mąż, bo pije wódkę, włóczy się i często nie wraca do domu. Donoszono na nielubianych sąsiadów. A milicja sprawdzała każdą taką

Top 10: najlepsze pijackie powieści

;Mało bowiem wartości ma picie samego wina, a tak samo również wody, natomiast wino zmieszane z wodą jest miłe i sprawia wielką przyjemność" (2 Mch 15,39). Najwięcej jednak znajdujemy moralnych wskazówek. Tobiasz poucza swojego syna (też Tobiasza): "Nie pij wina aż do upicia się i niech

Jesienny wypad do Amsterdamu: 6 najlepszych miejscówek

, oferujących pokarm dla duszy. Jeśli wpadasz na weekend i nie przeznaczasz dużo czasu na konsumpcję sztuki, proponujemy świątynię fotografii Foam. Obok dużych wystaw uznanych artystów pokazuje również prace wschodzących talentów wszystkich gatunków tej formy artystycznej ekspresji. Czynne siedem dni w tygodniu

Eugen Sandow: człowiek, który nauczył cię pakować

czerwonego wina, pił słabą zieloną herbatę i spał co najmniej dziewięć godzin. fot. Library of Congress Na ratunek koronie W ciągu kilku lat zdanie cyrkowego akrobaty zaczęło się liczyć w publicznej debacie poświęconej

więcej

Więcej o

sztuka picia wina

Wino z winogronami

400 g białych winogron, 1 litr wody mineralnej, 1 butelka (750 ml) białego wina Winogrona zamrozić (ok. 3 godz.). Do dzbana wlać wino, wodę mineralną i wsypać kulki zmrożonych winogron. Gotowe do picia. winogrona;woda mineralna;

Udka kurczaka z figami w czerwonym winie

udka z kurczaka - 8 sztuk, Mąka pszenna - 2 łyżki, kolendra mielona - 1.5 łyżki, pieprz cayenne - szczypta, kminek mielony - 1.5 łyżeczki, oliwa - 1/3 szklanki, cebula - 2 średnie, czosnek -6 ząbków, liść laurowy - 2 sztuki, figi - 8, wino wytrawne - 1 i 1/4 szklanki, bulion z kurczaka - 1 kostka

Ślimaki zapiekane w muszlach z białym winem

30 sztuk winniczków świeżo zebranych - na jedną porcję podajemy od 6 do 10 ślimaków, butelka białego wina - nie zmarnuje się :), 4 ząbki czosnku, 1/3 kostki masła, świeża posiekana pietruszka, ocet - 1/3 szklanki, Na wywar, w którym mają się gotować ślimaczki:, pół szklanki białego wina w

Afrodyzjak selerowy

duży korzeń selera, cukier, wino bordeaux Drobno posiekać duży korzeń selera, posypać cukrem, zalać winem bordeaux na 48 godzin. Później zmiksować, przefiltrować. Pić dwie szklanki dziennie. seler;cukier;

Polędwica w obręczach z papryki

pieprzem. Do polędwicy pasuje węgierski Egri Bikaver lub River Route - Merlot rocznik 1998, rumuńskie wino o aromacie cedru i dojrzałych czerwonych owoców (wina czerwone pijemy w temp. pokojowej, 18-20°C). polędwica;papryka czerwona;pieprz;