biała skała ferie gdzie leży
Narciarz globalnie ocieplony. Jaka przyszłość czeka narciarstwo?
Lato stulecia goni lato stulecia. Zima tymczasem wręcz przeciwnie: choć śnieg co roku jest, to niekoniecznie wtedy i tam, gdzie byśmy tego chcieli. Bezśnieżne sylwestry w Alpach, śnieżna susza w czasie ferii - wszystko to się w ostatnich latach zdarzyło i będzie się powtarzać. Świat się zmienia, a wraz z nim narciarstwo. Co zrobić, żeby szusować do ostatniego płatka śniegu?
biała skała ferie gdzie leży
Saltimbocca z szynką i szałwią
oliwę i na dużym ogniu podsmażam mięso z obu stron, krócej od strony, gdzie leży szynka, aby nie stwardniała. Układam kotlety na półmisku, na patelnię wlewam wino, odparowuję je na dużym ogniu, otrzymanym sosem polewam kotlety i natychmiast podaję. szałwia;mąka;
Zupa rybna extra
stoisku rybnym np. w markecie tam gdzie "rozbierają" łososie. Te porcje nie leżą na wierzchu, zapytaj o nie. Produkty na wywar nie wyglądają smakowicie ale nie zrażaj się tym, wynagradza efekt końcowy. Wywar gotuj ok 1,5 - 2 godz. dorzuć listek i ziele. Następnie przecedź przez sito i wyrzuć wszystko. Do
Łosoś na czerwono
1/2 kg surowego fileta z łososia w jednym kawałku (ze skórą), 1.5 łyżki soli morskiej, 1 łyżka białego cukru, 1 łyżka brązowego cukru, 1 łyżka musztardy, szczypta gałki muszkatołowej, 1 ugotowany burak, 20 dag śmietany (22-proc.), po 1 łyżce posiekanej mięty i szczypiorku Łososia ułóż na folii
Jagnięcina z polentą
1.5 kg kotlecików jagnięcych (z kostką lub bez), sól, pieprz, 1/2 szklanki oliwy, 20 dag pokrojonej w kostkę cebuli, 2 łyżeczki posiekanego czosnku, 2 gałązki rozmarynu, 5 posiekanych filecików anchois, 200 ml wytrawnego białego wina, 300 ml bulionu wołowego Polenta:, 1 litr wody, 2 łyżeczki oliwy