whisky smak
Kawa o smaku whisky?
Lubicie whisky? A kawę? Teraz już można połączyć oba upodobania, gdyż dostępna jest kawa dla miłośników whisky. Do sprzedaży trafiły dwie wersje - leżakujące w beczkach po Sherry Oloroso oraz w beczkach typu Virgin Oak.
Aperitif i diżestif, czyli słownik pojęć z procentem
Nie wiesz, co to znaczy "BYOB" i zastanawiasz się, jak podkręcić smak whisky? Służymy pomocą!
Whisky, cygaro i klasa - pięć warszawskich lokali, które warto odwiedzić
Ręcznie zwijane cygara, whisky single malt o bogatym smaku, mistrzowskie koktajle i eleganckie wnętrza. Wybraliśmy pięć miejsc w Warszawie, które sprostają nawet najbardziej wymagającym gustom.
Pierwszy blended malt w rodzinie Chivas Regal
na rynek trafił Chivas Regal 25YO - pierwsza w historii luksusowa whisky, której smak oczarował świat. Najnowsza propozycja z rodziny Chivas Regal - Chivas Ultis - jest hołdem dla 5 wybitnych master blenderów, którzy doszli do mistrzostwa w sztuce tworzenia i udoskonalania luksusowej whisky Chivas
Czysta rozkosz - test czystych wódek
alkohol! 2. Weź mały łyk, przepłucz nim dokładnie usta, tak by wódka rozeszła się po podniebieniu, policzkach i języku. 3. Przełknij, odczekaj, aż smaki wybrzmią. 4. Dolej odrobinę wody, możesz zanurzyć palec w szklance z wodą i strząsnąć kilka kropli do wódki. Wystarczy! Ta
Dlaczego do whisky dolewamy wodę?
Powodów jest wiele. Odrobina wody pomaga nieco ujarzmić smak whisky, sprawiając, że staje się ona łatwiejsza do picia. Obniża też procentową zawartość alkoholu w trunku. Ten prosty zabieg pozwala również niektórym związkom chemicznym unieść się z dna szklanki i wejść w reakcję z powietrzem, które
Wielki test whisky (do 50 złotych)
ginie i staje się wodnisty. Dodał również, że ma wrażenie, jakby pił perfumy. Marek narzekał na zbyt mało złożony smak (co nie przeszkodziło mu potem wystawić wysokiej oceny), a Michał podsumował całość krótko: „Ta whisky jest po prostu niedobra”. Efekt? Ze wszystkich „prawdziwych
Co wydarzyło się na Whisky Live Warsaw 2018?
Spotkanie towarzyszyło piątej edycji jednego z najważniejszych wydarzeń na polskiej scenie whisky. W dniach 12 i 13 października na terenie Centrum Praskiego Koneser, odbywał się festiwal Whisky Live Warsaw, który z roku na rok gromadzi coraz większe grono pasjonatów „wody życia”. Marki
Ruda za cztery dychy: test whisky z dyskontów
nic wyłamującego się oprócz jakiejś suchej łąki i rumianku. W związku z tym bardzo, bardzo suche aromaty. Jeśli chodzi o smak - to fatalny, tani bimber. Ostrość, świeżość new-make'a, czyli świeżo wydestylowanego spirytusu. Nic pozytywnego. Aromat z wodą - jak każda whisky z wodą jest łagodniejsza
Gotowanie polsko-szkockie
całą swoją słodycz. To było połączenie kulinarne, którego smak miała podkreślać whisky Grant's Select Reserve. Danie zreszta trafiło do listopadowego menu restauracji Aleksa. Bo listopad to czas gęsiny. Rob Allanson
Whisky w cenie mieszkania
Jej nazwa to The Macallan 72YO Genesis Decanter. Jej ceny na światowych giełdach i aukcjach osiągają zawrotne sumy. Już w chwili zakupu trunku, jego wartość wzrasta - dlatego nie każdy może stać się właścicielem kolekcjonerskich whisky. To firma zaprasza do zakupów swoich najwierniejszych klientów
Ekspert: "Whisky można mieszać z colą! Ale czasem trochę wstyd..."
, własnego humoru, pogody czy pory roku. Latem mogę wybrać aromatyczny trunek z lodem, o zapachu winogron Chardonnay i smaku słodkiej whisky. W szarobure, zimowe, szkockie popołudnie mogę natomiast chcieć sięgnąć po jej bardziej ognisty rodzaj, który da mi ciepło i energię. Na tym polega zabawa z whisky
Wakacje z whisky: zaplanuj już teraz
zajęcia Roba, który arcyciekawie opowiada (i daje posmakować), jak beczki potrafią wpłynąć na smak blended whisky. Pisałem już, że zaraz obok jest plaża i morze, a sam festiwal odbywa się przy Domu Whisky? Tak, miejsce jest naprawdę zacne i bardziej słoneczne niż Szkocja!
Moja whisky, czyli seks na łące
dlatego, że węchem człowiek może rozpoznać o wiele więcej aromatów niż smakiem. Po drugie dlatego, że codziennie sprawdza kilkadziesiąt lub kilkaset próbek whisky. Nawet gdyby z każdej łykał zaledwie kropelkę, pod koniec dnia pracy byłby w sztok pijany. Ale żeby testować whisky
Burger dla drwala i inne cuda, czyli... facet przy grillu
zamarynować już dzień wcześniej, wtedy mamy gwarancję, że wszystkie smaki odpowiednio się przegryzą, a mięso skruszeje; grillowanie wymaga czasu i nie należy się przy tym spieszyć - jeśli nie chcemy jeść przysłowiowej podeszwy, to lepiej postawić na niższą temperaturę i dłuższy czas przygotowania; nie używamy
Historia whisky Ballantines: magiczna mieszanka
temperaturze pokojowej, możesz ją lekko rozcieńczyć wodą. Ta marka whisky skończyła niedawno sto lat, więc pijesz kawał tradycji. Ballantine ' s Finest - głęboki aromat, z wyczuwalną nutą korzenną oraz doskonale wyważony smak z nutami czekolady, jabłka i wanilii. (ok. 65 zł za 0,7 l) Ballantine ' s 12
Szkocja w gębie: podróż śladami whisky
bezcenne doświadczenie. Sączysz sobie "rudą", a facet, który pracuje przy jej produkcji najczęściej całe życie, opowiada o smakach i aromatach. Możesz porównywać np. różnice pomiędzy 12-, 15- i 18-letnimi wersjami tej samej whisky. Niby można o zrobić w domu, ale rzadko kiedy w domowym barku jest
Bourbon: amerykański król
spełniać tego wymogu, choć w praktyce do markowych alkoholi nic nie jest dodawane. Smak: zwykle mówi się, że bourbon jest słodszy i agresywniejszy od whisky, ale kwestie smaku pozostawiamy poza sporem. Sam spróbuj. Materiały partnerów IN THIS HOUSE WE SERVE... Szklanka do WHISKY
Wielki test whisky mieszanych
alkoholu brandy de jerez - brandy produkowana z wina sherry fuzle - produkty uboczne przy produkcji alkoholu, o przykrym zapachu i smaku grain whisky - whisky zbożowa kupaż - mieszanie różnych gatunków alkoholu malt whisky - whisky słodowa nos - zapach, aromat alkoholu sherry - wzmacniane
Szkocka whisky - co z nią wyrabiają producenci
w 1988 r. za 2,5 tys. funtów, a za kwotę ze sprzedaży kupił dwie kolejne beczki. Biznes poszedł świetnie: dziś Signatory obraca milionami funtów i ma ponad tysiąc beczek z destylatami w wieku 3-60 lat. Specjalnością zakładu są trunki niefiltrowane (taka whisky ma więcej ciała, smaku i aromatu) oraz
Najmniejsza whisky świata
poprzedników, bo to mogłoby mieć wpływ na ostateczny smak whisky. Dwa miedziane alembiki skopiowano dokładnie ze starych kadzi. Oczywiście, nie wszystko zostało po staremu. Słód jęczmienny, którego używa się jako bazy do zacieru, niegdyś wytwarzany był na miejscu. Dziś przyjeżdża do zakładu w workach
Sommelier w ciemnościach
do tego, żeby degustować je w ciemności? Przede wszystkim whisky. To znakomity trunek do takiej degustacji – sposób jego produkcji, destylacji wpływa na smak. Mówiąc „whisky” mam oczywiście na myśli wszystkie wersje tego trunku, czyli na przykład bourbony. Piwo też się nadaje rzecz
BackRoom Bar - miejsce, którego brakowało na koktajlowej mapie Polski
miłośników miksologii to właśnie sposób przygotowania klasycznych koktajli jest papierkiem lakmusowym umiejętności barmana. Koniaki, whisky, wermuty, absynty to wymagające składniki – każdy z nich ma swój wyrazisty, złożony charakter, który tylko pod ręką dobrego barmana może połączyć się z innymi, tak
Test w kratkę
alkoholu brandy de jerez - brandy produkowana z wina sherry fuzle - produkty uboczne przy produkcji alkoholu, o przykrym zapachu i smaku grain whisky - whisky zbożowa kupaż - mieszanie różnych gatunków alkoholu malt whisky - whisky słodowa nos - zapach, aromat alkoholu
Świat świetnego piwa
- piw, które dojrzewały w beczkach (np. po whisky czy po winie) - piw o niesamowitych smakach (czy wiesz, że powstało nawet piwo ze śledziami?) W CZYM PODAWAĆ PIWO Prawie każdy styl ma przypisany rodzaj szkła, ale to dla fanatyków. Tobie wystarczy kilka ogólnych zasad. Zapamiętaj: im piwo bogatsze
Testowane Matuszewskim: batony Milka i polska wódka
Czasem trzeba zgrzeszyć. A Milka daje do tego powód bardzo często. Nowości przygotowuje nieustannie. Tym razem mały batonik z oreo, drugi z tucami i małe toffiki. Dobre to wszystko (choć może nie super), słodziutkie, zgrabniutkie. Łakocie czyli. Małe opakowania kuszą, smaki nie
Dzień Ojca za kilka dni, a Ty nie masz pomysłu na prezent?
modę, więc może być to dla nich coś nowego. Pamiętajcie tylko, żeby wybrać profesjonalny salon z dobrymi opiniami, bo wtedy macie gwarancję, że tata spędzi tam naprawdę miły czas. Męskie stylowe wnętrze, dobra muzyka, szklaneczka whisky, rozkładany fotel, brzytwy, gorący ręcznik na twarz i ręce
Koktajle na szybko: 8 prostych propozycji na imprezę
Na początek kilka złotych rad od Kuby dla początkujących barmanów : Wymasuj na blacie cytrynę czy limonkę. Odda więcej soku. Nie bój się lodu. Dawaj go dużo, bo drink wolniej się wtedy rozwadnia i zimno dłużej utrzymuje smak całej kompozycji. Do robienia lodu używaj przegotowanej wody
Dlaczego piwo jest najlepszym napojem na świecie?
Wino musi być oparte na bazie winogron (tak, musi). Whisky powstaje po określonym czasie leżakowania w beczkach. Z pełną świadomością, że oba te napoje mają szeroką gamę smaków i aromatów to jednak piwo jest najbardziej różnorodnym napitkiem na świecie. Jeśli tylko nie trzymasz
Piwa idealne na jesienne i zimowe wieczory
. Efektem jest piwo z aromatami czekoladowymi i palonymi, smakami espresso i wanilii. Do tego lekko torfowy aromat whisky dzięki leżakowaniu z płatkami dębowymi Jeśli zastanawiasz się, czy to piwo dla ciebie, podpowiadamy: jak najbardziej. Spróbujesz i się zakochasz. Spróbuj: Turbo Geezer, Browar
Matuszewski testuje przysmaki, biorąc na siebie całe ryzyko
strategię dobrych marek alkoholowych polegającą na tworzeniu atrakcyjnych designerskich opakowań. No bo sam trunek, jeśli dobry, zmieniać się nie powinien. Chivas Regal, jedna z najlepszych marek whisky mieszanych, co jakiś czas zamawia projekt opakowania u kogoś wybitnego. Miałem okazję podziwiać już
Testowane Matuszewskim - smakołyki pod lupą
Moja miłość do dobrej piłki osłabła, ale jakoś by się chciało więcej tej Brazylii na talerzu i w kieliszku? Akurat w tej drugiej kwestii zręcznie naprzeciw wychodzi Ballantine's. Szacowna whisky ma - jak się okazuje - trochę wyobraźni i postanowiła wnieść do swojego trunku południowoamerykańskie
Co pić z dziewczynami? Testujemy alkopopy
Lawson's Scotch Whisky & Cola). - Blee, smak taniej whisky - skrzywiła się Zuza. - I taniej coli - dodałem. - Oraz tektury - Mateusz podsumował brutalnie. Nikomu nie smakowało, ale 13 punktów udało się Williamowi Lawsonowi uciułać. Druga karafka kusiła błękitem, który pięknie
Testowane Matuszewskim: obiad, deser i popitka
konkurentów słodki, a równie aromatyczny, sprawdzi się równie dobrze przed posiłkiem, jak i po nim. Finlandia Spices. Cena (0,7 l): 48,99 zł Tago to dla mnie gwarancja dobrego smaku, niekoniecznie najlepszego na półce, niekoniecznie odkrywczego. Ale zawsze na poziomie. Tak jest i w przypadku czekoladowych
Testowane Matuszewskim: pyszności i pomyłki
przypisywać dodatkowe znaczenie. Że?może to np. główne cechy dobrej whisky, czyli szkockie zboże, szkocka woda i szkockie powietrze. Czy ja siedząc w fotelu ze szklaneczką Grant'sa, myślę o szkockim powietrzu? Bynajmniej, ale łagodny, harmonijny, ciepły smak trunku unosi mnie w miłe rejony fantazji. Czego i
Limitowane kolekcje. Co nowego w świecie mody?
Whisky z limitowanej edycji smakuje lepiej. I nawet nie próbuj sprawdzać tego w ślepym teście - bo nie ma żadnego znaczenia czy odróżniłbyś smak tej z regularnej linii, od tej wyjątkowej. Chodzi wyłącznie o wrażenie. Tak samo z jest z markami. Za co je kochamy? Za emocje które w
Który alkohol jest najlepszy do poszczególnych rodzajów ryb?
nieszablonowego pomysłu i śmiało sięgnąć po dobrą szkocką whisky słodową wprost z Islay. To ona słynie z dymnego, torfowego zapachu i smaku, pod spodem chowając przy tym solidną owocowość, która w takim obrocie spraw na pewno pokaże się śmielej. Finlaggan; Singlemalt.pl, 99 zł Nasi sąsiedzi zza kanału La Manche
9 koktajli, które uczynią cię królem imprezy [zasady miksologii]
kilka lat był szefem baru w hotelu Bristol w Warszawie. 1. Aperol Spritz Składniki : woda gazowana, 30 ml Prosecco Gancia, 20 ml Aperolu (włoskiego aperitifu o słodko-gorzkim smaku), plasterek pomarańczy Przygotowanie : kieliszek do wina napełnij do połowy wodą gazowaną. Dolej prosecco i aperol
Wielki test czystych wódek
nie atakuje. Utrzymuje się, zachęca do spróbowania dalszych porcji. Wysoka klasa. Cena: 58 zł/0,5 l. PRZECZYTAJ TEŻ: Wielki test whisky (do 50 złotych) 8. Grey Goose, 25 pkt MN: Ile by nie kosztowała, warta swojej ceny. Zapach delikatny, nieco ziemisty. Smak - poezja, nie agresywny, pięknie
Testowane Matuszewskim: przysmaki pod lupą
stanie tu jeden koło mnie i mi wytłumaczy, jak to jeść, jak się zachwycać, co w smaku znajdować. Pamiętam, jak niegdyś mój dobry kolega Ł. delektował się jakąś whisky. Wąchał przez kilka minut, patrzył pod światło, przechylał szklankę i znów wąchał. Potem wypił łyk wielkości łyżeczki od herbaty
Wszystko, co powinieneś wiedzieć o wołowinie
również do ewaporacji i wysuszania, przez co wszystkie smaki bardziej się koncentrują i uwypuklają. W tym procesie także tworzymy specjalne warunki, ale wkładając mięso nie do worków próżniowych, a do szafy czy komory chłodniczej. Czyli w domu również mogę sezonować wołowinę, wystarczy włożyć ją do
Testowane Matuszewskim: przegryzki i popitki
Mój szczery podziw wzbudziła reaktywacja Frugo. Pojawiły się nowe smaki, nowe wielkości butelek, a nawet lody pod tą samą nazwą. Że mnie się wtedy nie zapaliła czerwona lampka... No bo w ślad za lodami mogą przecież pójść i inne produkty. I tak się stało: oto nabyłem kisiel Frugo. Kisiel jak kisiel
Testowane Matuszewskim: co wypić i czym zagryźć
, żeby szybciej się nawalić) cydr strong nie powinien dziwić. Więc nie dziwi, ale i niezbyt przekonuje. Jest faktycznie mocniejszy, co nawet można wyczuć w smaku, ale niezharmonizowany, jakby jabłka, alkohol i cukier były tu osobno. Nie smakował mi zbytnio także drugi z cydrów Plus H2O, ale może ja po
Chillout po grecku: metaxa i kultura picia Hellady
ostatnią kawę! - rzucił. I spokojnie wyjaśnił, że zadzwonił na lotnisko i powiedział, że jemy obiad, więc się spóźnimy. - Zrozumieli, poczekają - pokiwał głową. I wiesz, co jest najlepsze? Zrozumieli i poczekali. Polacy coraz częściej sięgają po lekkie alkohole i whisky. Spada popularność wódki
7 prezentów dla niego - na ostatnią chwilę
, poproszę butelkę Signeta" - tak napiszę. Bo pachnie espresso, czekoladą, kakao, shery, budyniem... bo w smaku znowu czekolada i kawa, i kakao, i cynamon, i pomarańcza. A potem owocowo-czekoladowy finisz... Do sączenia i zachwycania się. Ta whisky powstaje częściowo z mocno prażonego, ciemnego słodu
Testowane Matuszewskim: zimowa pogoda ducha
smakiem nawiązujący do trunku przygotowanego przed 200 laty na zamówienie Marii Fiodorowny, matki cara Aleksandra I. Tak, tak, tego samego, który w 1815 r. został królem Polski. Yann Fillioux, przedstawiciel ósmego już pokolenia mistrzów smaku koniaków Hennessy, odtworzył recepturę z czasów swojego
Szukasz dziewczyny? Przed randką sprawdź co pije!
jej to całkiem dobrze. W obu wypadkach musisz być kolesiem z gajerem i nietanim bajerem. Sorry. Nieprzypadkowo wybraliśmy mojito, nie jakąś wódę czy inne whisky , bo ten trunek ma smak nieoczywisty. Dość mocny (a nie czuć, więc łatwo się nabzdryngolić), jest go w szkle dość dużo (więc łatwo się
Maciej Musiał: szukam puenty
21 lat, to piłeś whisky dla smaku? Piłem tanią wódkę. - A widzisz. Ja jestem na mentalnym poziomie picia z colą. Wino ostatnio piję. Białe czy czerwone? - Białe, półwytrawne
Piwo z dodatkiem złota, wielorybich jąder, czy drożdży hodowanych na brodzie. Co wybierasz?
lambiki, które fermentują dzięki kulturom dzikich drożdży będących częścią mikroflory nierzadko endemicznej dla browarów, które do dziś warzą je w otwartych kadziach, pozwalając lotnym „dzikusom” przejadać cukry i produkować alkohol o kwaskowatym smaku. Słone też dobre Kolejnym ciekawym
Wielki test słodko-gorzkich wódek
trudniej przełknąć bez pomocy. Zawodowi degustatorzy mocnych alkoholi w trakcie sesji degustacyjnych do kieliszka wódki albo whisky dolewają odrobinę wody. Trunek ujawnia wtedy lepiej swoje ukryte pod spirytusem aromaty. Niższa moc wyzwala więcej smaków. To może dlatego tak wiele
Szprycer i spółka
. Irlandczycy, na ten przykład, przywieźli do Ameryki piękną pieśń, która (dwie) setki lat później podbiła listy przebojów, i to nawet kilka razy, przynosząc tym chwałę różnym wykonawcom, choć największą jednak Thin Lizzy. Mowa oczywiście o "Whisky in the Jar". Choć picia whisky w stanie czystym nie
Barman domowy
. Harmonia smaku to konieczność. Coś ekstra? Zrób whisky espresso: kieliszek szkockiej, tyle samo świeżo zaparzonego espresso, trochę cukru waniliowego. Wymieszaj w shakerze z lodem, podawaj. Do niektórych koktajli nieodzowne jest umoczenie brzegu
Mój pierwszy raz: jak zostać barmanem
kieliszkiem do martini. W nim z kolei nie wolno serwować koktajli z lodem. GRAPE COSMO 40 ml wódki o smaku grejpfrutowym 40 ml likieru pomarańczowego 40 ml soku żurawinowego twist z limonki fot. Agencja Gazeta Patryk twierdzi, że mam już podstawy, więc mogę zrobić cosmo, drink popularny
Andrzej Saramonowicz: Czułość
ciągle uchodzi za szczyt dobrego smaku. Miasto, w którym się właśnie obudziłem, ma cechy garbatego gnoma, co niezasłużenie odziedziczył potężny spadek. Jest nim morze. Zimne i płytkie, a mimo to jakże pożądane przez spoconych Polan z płaskiego interioru. Szmaragdowy Bałtyk
10 pysznych białych win do 30 zł
kwasowość w winach wytrawnych przeszkadza! Tu mamy wino złagodzone sporą już dawką cukru - wino w gruncie rzeczy proste, niewymagające, banalne - ale to właśnie często jest to, czego potrzebujemy na plażę czy taras - prosty smak w dobrej cenie. Tutaj za niecałe 15 zł wielu rodaków znajdzie wiele szczęścia
10 śmiesznych zawodów, w których dobrze zarobisz
. Kategoria: outsourcing. Istnieją specjaliści od whisky, wina, czekolady, serów... To ludzie, którzy wiele czasu poświęcili, aby rozwijać swoje wrodzone talenty - wrażliwe kubki smakowe, nieprzeciętnie dobry węch etc. Ale są też ludzie, którzy mogą być specjalistami od grupy artykułów spożywczych i nie
Testowane Matuszewskim: nowości smaczne i ohydne
ziemi. Nie da się ukryć, że najbardziej śmieszą mnie odmiany espresso, tak jakby rzeczywiście kawa rozpuszczalna miała się zbliżyć w smaku do filiżanki boskiego naparu. Otóż wciąż się nie zbliża i zapewne długo jeszcze nie zbliży. Ale nie przeszkadza mi to spróbować kolejnej propozycji, tym razem od
Mistrz Barmanów Mateusz Szuchnik opowiada, jak robić drinki
. Podaję koktajl konkretnej osobie, więc muszę wiedzieć, że taki Piotr Zabłocki jest fanem whisky, zwłaszcza szkockiej, lubi wytrawne smaki, ale nienawidzi nadmiaru cynamonu. To trzeba wiedzieć Jeśli upieram się przy jakimś koktajlu, bo uważam, że jest świetny, to muszę wiedzieć
"Kochanie, wymieniłem auto na piwo"
romantyczne wizje mają jednak niewiele wspólnego z obecną rzeczywistością. Dziś fan piwa - beer geek - to często młody, nieźle zarabiający człowiek z olbrzymią wiedzą. Bliżej mu do znawcy whisky czy degustatora wina. Dobrze radzi sobie z nowoczesnymi technologiami (sieć to niezbędne narzędzie), śledzi bieżące
Potrawy z dyni od pięciu mistrzów
, pieprz, świeży majeranek Przygotowanie: Węgierki pokrój w ćwiartki, wyrzuć pestki. Pokrój i zrumień na patelni wędzonkę. Na pozostałym tłuszczu podsmaż delikatnie śliwki. Dynię obierz ze skóry, pokrój w kostkę, zrumień na maśle. Wszystko dodaj do bulionu. Przypraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem
Trendy: co nowego w Nowym Jorku
W Arlington Club na Upper East Side wydumano najdroższego stejka w Nowym Jorku. Kosztuje 555 dol., podawany jest z truflami, francuskim serem i homarem. Żeby było jeszcze zabawniej, nie ma go w menu. Jeśli ktoś chce poznać ten smak i ugościć przyjaciół, musi to zaplanować i?złożyć zamówienie z 24
Lataj jak szejk! Test klasy biznes w Emirates
znajdziesz nowy numer „Logo”), no i przede wszystkim do dyspozycji gości są jedzenie i napoje, w tym dobre trunki – szampany, whisky, koniaki. Oczywiście ile kto chce i za darmo. Na wielu lotniskach dostępne są również prysznice, bywają też oferty SPA –
Wielkie piwa z małej Belgii
Tremens (!), Ciney Blonde i Brigand. Piwa amber, inaczej zwane belgijskimi ales powstały na początku XX w., kiedy piwowarzy zaczęli dopasowywać smak brytyjskich pale ales do belgijskiego podniebienia. Ambery są - jak nazwa wskazuje - bursztynowe w kolorze i mają karmelowy smak. Absolutnym
Alkohole: historia dżinu
Water. Było tak aż do początku XIX w., kiedy to małe bimbrownie upadły, a pozostały tylko destylarnie produkujące najlepszy towar. Za czasów królowej Wiktorii pito już dżin podobny do współczesnego - ostry, słodkawy Old Tom ustąpił miejsca czystemu smakowi London Dry. Dziś dżiny produkuje się
Wszystko, czego nie wiesz o Chile
to najważniejszy element ich tożsamości. Co to takiego? To brandy, ale bliżej jej w smaku do włoskiej grappy niż do koniaku. Powstaje z fermentowanych i poddanych destylacji winogron – zazwyczaj destylacja jest pojedyncza, ale zdarzają się warianty destylowane trzykrotnie. Może być starzona
Męski test niemęskich piw
- No, panie, niezła imprezka się szykuje - zagadnął mnie ochroniarz w sklepie, gdy ładowałem 50 butelek piwa do kartonu. Spojrzałem na niego i pokazałem mu naklejki: piwo truskawkowe, piwo o smaku kawy, piwo cytrynowe... Skrzywił się. - Dla żony? - zapytał. - Nie, robimy test piw kolorowych
Mój pierwszy raz: jak zostać znawcą win
przez wiele godzin. Wydawało nam się, że sommelier to znawca win, osoba, która zawodowo lub hobbystycznie degustuje wina, ocenia ich kolor, zapach, smak. Tymczasem jest inaczej. Sommelier to wykwalifikowany kelner specjalizujący się w winach, innych alkoholach i cygarach. Sommelierzy pracują w dobrych
Jałowcowy pewniak
Jego zapach jest powszechnie rozpoznawalny. Można pomylić koniak z whisky, ale jałowcówki nie rozpoznać się nie da. I to wcale nie dlatego, że gin znają wszyscy, bo robi się go wszędzie, od Indii (choć to zły przykład) po Kanadę (też nie najlepiej). Po prostu zapach jałowca
Sześć drinków literacko-filmowych
; 50 ml ginu wyjętego z zamrażalnika zmieszać z 25 ml wytrawnego martini i przelać do kieliszka; udekorować oliwką. Zamiast ginu można zastosować wódkę, zamiast mieszania - wstrząsanie w shakerze. Żeby wyczuć różnicę w smaku między mieszaniem a wstrząsaniem, nie trzeba być Jamesem Bondem
Alkohole: romans z rumem
nadały ostateczny smak trunkowi. Nazwy poszczególnych kultur drożdżowych są najpilniej strzeżoną tajemnicą. Chyba tylko twórcy luksusowych perfum skrzętniej ukrywają swoje sekrety! Nieliczne gatunki rumu, głównie z Jamajki, powstają w wyniku "dzikiej fermentacji", bez udziału drożdży
Borys Szyc: "Nie jestem już larwą"
. Zabawa w wyszukiwanie smaków i aromatów. Do tego trzeba dojrzeć. Borys Szyc: "Nie jestem już larwą" Whisky, a nie polska wódeczka? E, nie... wódeczka to taki pozorny relaks. Rano okazuje się, że zamiast relaksu
Wielki test: która woda jest najsmaczniejsza
się sprawiać wrażenie, że są fachurami od wszystkiego, ale kiedy usiedli przed stołem z dziesięcioma dzbankami napełnionymi wodą, miny im trochę zrzedły. Dziesięć szklanych dzbanków z prawie identycznie wyglądającymi przezroczystymi cieczami... A tu jeszcze na kartach ocen kategorie: "smak
Łapanowski: "Fast food? To jak oglądanie erotyków zamiast uprawiania seksu"
;, moje określenie tej globalizacji i uniformizacji, daje poczucie bezpieczeństwa. Boisz się zjeść lokalne jedzenie w Indiach? Idziesz do McDonalda i masz tego samego hamburgera, co zawsze. To bywa wygodne. Szczególnie "w trasie". Ludzie boją się poznawać smaki
Pyszne pszeniczne piwa
przypadły do gustu piwoszom, ale teraz to już przyzwoity dunkelweizen. Całkowicie klarowna odmiana hefeweizena, piwo orzeźwiające, o ułamek lżejsze w smaku od wersji hefe-, może być serwowane np. z plasterkiem cytryny. Zawartość ekstraktu: 11-14%. wagi Zawartość alkoholu: 4,5-5,5 %. obj
Podróż w luksusie: najlepsze linie lotnicze
potrawa z ryby - samka harra, zawierająca filety z okonia morskiego, podawane z sosem o smaku pomarańczowym, wzbogacone papryką jalapeño. Do wyboru jest też wołowina duszona w mleku kokosowym, przyozdobiona kolendrą i smażonymi paprykami, lub pierś kaczki, glazurowana dzikim miodem, z
Świąteczne procenty
likieru wiśniowego (cherry brandy) i gazowanej wody mineralnej. Świąteczny jest też Snowball , czyli miks 2 części ajerkoniaku i 1 części lime cordial (gęstego, słodzonego soku z limonki) dopełniony lemoniadą. Szkoci najłatwiej wprowadzają się w świąteczny nastrój za pomocą Whisky Mac a - szkockiej
Historia dżinu
., kiedy to małe bimbrownie upadły, a pozostały tylko destylarnie produkujące najlepszy towar. Za czasów królowej Wiktorii pito już dżin podobny do współczesnego - ostry, słodkawy Old Tom (patrz: Wytrawny londyńczyk, Stary Tom) ustąpił miejsca czystemu smakowi London Dry. Dziś
Tysiąc mil w starym aucie - rajd Mille Miglia
jest jak... jak ze smakowaniem whisky. Znawca spojrzy na etykietę i potrafi opowiadać o aromatach, smaku, historii trunku. Miłośnik rajdu godzinami może rozprawiać o trasach, samochodach i kierowcach. A start w rajdzie to jak otwarcie butelki dobrej whisky. Koniec gadania, prawdziwa radość jest w
Logo z klasą: historia szampana Moët&Chandon
ani lepsze, ani gorsze od innych, o niebywałym sukcesie zadecydował kaprys pięknej kobiety. Markiza de Pompadour, faworyta Ludwika XV, w owym czasie wyrocznia mody i dobrego smaku (ciekawostka - była przecież tylko zwykłą mieszczką i z domu nazywała się Poisson, czyli "ryba"
Indie południowe, przez pałace i herbaciane bezdroża
piersiach. W podróży po Nilgiri Hills wciąż balansuje się na granicy stanów Tamil Nadu i Kerali. Trzeba o tym pamiętać, zwłaszcza wożąc ze sobą whisky czy dżin (stosowane, naturalnie, w celach higienicznych, m.in. do odkażania). Alkohol podlega bowiem ocleniu przy przekraczaniu
10 miast, do których warto lecieć, by dobrze zjeść
- Hofbräuhaus. Bawarskie smaki są bardzo podobne do tych polskich, a bawarska kuchnia - choć do najzdrowszych nie należy - wprost urzeka swoją prostotą. Monachijczycy lubią zajadać się m.in. białą kiełbasą, podawaną tu często z musztardą lub chrzanem, preclami, knedlami lub białą kapustą. Innymi
Podróż do Etiopii: procesja zamiast piłki
występuje tylko w tej części Afryki, zwanego teffa. Indżera jest cieniutka, miękka, białoszara. Robi się ją z lekko sfermentowanej mąki, więc smak na początku jest zaskakujący, trzeba się przyzwyczaić. Wykłada się ją na wielki talerz, a na to kładzie się kolejne placki zwinięte w rulonik. Obok stoją
Ernest Hemingway: człowiek, który wymyślił męskość
wojna domowa. Autor "Pożegnania z bronią" długo się nie namyśla, musi być w samym centrum wydarzeń, poczuć zapach prochu, spojrzeć w oczy umierającemu, skosztować smaku krwi. Powstaje "Komu bije dzwon" - reporterski zapis wyniszczającego Hiszpanię konfliktu, pytania o sens
Piwo: królewska pinta w londyńskim pubie
Ani Tower of London, ani zamek Windsor, ani Kensington Palace, ani Madame Tussaud's, ani w ogóle żadna z brytyjskich atrakcji turystycznych nie jest tak dochodowa jak piwo. Turyści spragnieni są bowiem nie tylko wrażeń estetycznych, ale prawdziwego smaku Zjednoczonego Królestwa. W plan każdej
Alkohol: tak się piło w PRL!
to było coś. Z każdego powodu: inna butelka (kwadratowa), nazwa (luksus) i wreszcie smak. Niby 40 proc. alkoholu - jak w wódce, a jednak smakowało inaczej. Może trochę jak brandy. Pamiętam winiak w małym bistro Muza, niedaleko mojej podstawówki. Nauczyciel chemii, facet z klasą (i kasą, bo zarabiał
Barbour - marka nie do zdarcia
. Pewne jest, że wiele amerykańskich filmów straciłoby połowę uroku. I nie tylko amerykańskich. Wymawiane podług pisowni: "Ballantine's - najlepsza whisky na świecie" w "Vabanku II" to absolutna klasyka kinowych powiedzonek. Dziś zatem oceniamy absolutną klasykę - podstawowe szkockie
Życie pustyni: podróż do Jordanii
sklepiku na uboczu najpierw przy mnie wypalił, a potem zmielił z dodatkiem kardamonu. Pachniała dokładnie jak ta, którą serwują co krok na jordańskich ulicach. Kiedy jednak przyjechałam do domu i zachwycona, postanowiłam ją zaparzyć, mimo kilku prób nie umiałam uzyskać tamtego smaku ani
Savoir vivre: w czym pić mocne alkohole
1. koniak xo Wys. ok. 16 cm, poj.: 170 ml. Ma czarkę szeroką u dołu, bardzo wąską u góry - wspaniale skupia bukiet. Polecany jest także do armagnaku. Napełniamy maks. do połowy szerokiej części. 2. whisky Wys. ok. 11 cm, poj.: 200 ml. Szklaneczka na niskiej nóżce, czarka prosta, wąska
Indie: podróż po Radżasthanie
, dach się lekko wychłodził. Już dobrze. Jadę na dachu autobusu w Indiach, tego się nie da opisać. Musisz spróbować, koniecznie. Tylko sprawdź, czy są dechy. Albo przynajmniej lina. Bar dworcowy kusił smakami, zapachami i uprzejmym zainteresowaniem właścicieli. Nie skusił. Inna
whisky smak
Kobieca fantazja
eksperymentowania w przyrządzaniu mojego drinka i poszukiwania dla siebie źródła smaku, do którego trudno mi dotrzeć whisky;pomarańcze;mięta;lód;
Tiramisu
biszkopty "Lady fingers" - ok. 2 opakowania (czyli te podłużne obsypane z wierzchu cukrem), 500 g serka mascarpone, 3 jaja, cukier puder, zaparzona i wcześniej ostudzona mocna kawa (najlepiej z kawiarki), najlepiej whisky ale może też być i popularne w tym deserze amaretto, kakao w proszku jak
Mrożony deser bezowy
Mrożone bezy - wersja straciatella dla 6 osób:,300 ml śmietany kremówki,30 g gorzkiej czekolady,1 łyżka likieru o smaku Whisky,100 g bezy,Dodatkowo do podania:,Maliny,Sos czekoladowy (50 g gorzkiej czekolady,100 ml śmietany kremówki - do śmietany wrzucamy pokruszoną czekoladę i cały czas mieszając
Czekoladowe tornado
Biszkopt: 2 duże jaja, 60 g cukru, 60 g mąki, 30 g kakao, 30 g masła Mus czekoladowy: 70 g + 80 g cukru, 6 żółtek, 3 białka, 15 g kakao, 200 g śmietanki 30 proc., 100 g masła, 250 g czekolada 71 proc. kakao, ok.50 ml Whisky lub Brandy (do smaku), 100 g konfitur z czarnej porzeczki Do
Burger z kaczki z karmelizowaną cebulką, marynowanym imbirem i marmoladą Seville
się zeszkli, możemy ją podlać sosem sojowym i jakimś alkoholem (whisky, rum lub tequila) i zacząć dusić. Pod koniec przyrządzania cebula powinna być raczej gęsta z dużymi kawałkami. Sewilska marmolada z pomarańczy - robię ją raz do roku, wekuję i trzymam do różnych potraw. Pomarańcze i cytrynę