bakterie w mleku

Magdalena Żołyńska

Kefir, maślanka, zsiadłe mleko - jak odróżnić te mleczne napoje i dlaczego warto je spożywać?

Mleczne produkty fermentowane działają zbawiennie na nasze zdrowie, a przy tym pysznie smakują. Są lekkie i sycące, a zawarte w nich prozdrowotne kultury bakterii pomagają wzmacniać odporność organizmu i dobroczynnie oddziałują na florę jelitową. Mają wiele zastosowań, dlatego sprawdzą się zarówno jako dodatek do drugiego śniadania, jak i składnik obiadu czy kolacji. Czym różnią się kefir, maślanka i zsiadłe mleko? Jak powstają oraz dlaczego warto włączyć je do codziennego menu?

czytaj dalej

Maślanka. Oto 5 powodów, dla których nie może jej brakować w codziennej diecie

Maślanka powstaje jako produkt uboczny przy produkcji masła. Przez lata traktowana była jako odpad i taka opinia się o niej utrwaliła. Tymczasem, ten fermentowany napój mleczny ma w sobie ogromny potencjał nie tylko odżywczy, ale także kulinarny. Oto 5 powodów, dla których nie może jej brakować w codziennej diecie.

Jak możemy wspomagać odporność?

Choć zima - a wraz z nią "sezon na chorowanie" dobiegła końca, w żadnym wypadku nie powinniśmy zaniedbywać kwestii odporności organizmu. Bo jak uwielbiały mawiać nasze mamy, "te pierwsze niby ciepłe dni to są zdradliwe". O nasz układ odpornościowy powinniśmy dbać przez cały rok.

Niebezpieczne odchudzanie. Diety kit

. społeczeństwa! Ktoś, kto to wymyślił, z pewnością utuczył już swój portfel znaczącą premią. Od roku 2009 do 2015 sprzedaż produktów z przekreślonym kłosem wzrosła w Europie ponad dwukrotnie, w USA - trzykrotnie. Sztuczkę pszenicy usiłuje powtórzyć mleko. Zaledwie 5 proc. białych

Dlaczego piwo jest najlepszym napojem na świecie?

naprawdę radykalnie. Bo jak inaczej określić wrzucenie do piwa soli albo jeszcze bakterii fermentacji mlekowej. Dziwne, prawda? Taką sytuację mamy właśnie w przypadku historycznego niemieckiego stylu gose, które ostatnio również w Polsce jest coraz bardziej popuralne. A co z owocami? Naturalnie! Nie mówię

Poradnik: co zrobić, by nie chorować

? Najczęściej przez dłonie. Ciekawostka: kobiece dłonie pokrywa więcej bakterii niż męskie. I to wcale nie dlatego, że panie stronią od mycia. Przeciwnie - po wyjściu z toalety "tylko" co czwarta zapomina o umyciu rąk. Wody ani mydła w analogicznej sytuacji nie tyka co drugi mężczyzna. Dlaczego

"Logo" proponuje: prezenty dla niej i dla niego

1. James Bond Album zawierający muzykę z wszystkich filmów o przygodach agenta 007, w sam raz na święta i 50. urodziny filmowej serii o Jamesie Bondzie. Cena: 54 zł 2. Cafissimo Tańszy od konkurentów, ze spieniaczem mleka i z kapsułkami za złotówkę. No i ekspresy Tchibo są w

Zdrowa dieta? Oto lista produktów, które musisz jeść

, zwiększa odporność, oczyszcza organizm z toksyn, a bakterie, które powstają w procesie kiszenia, poprawiają florę bakteryjną przewodu pokarmowego. W Stanach na fali mody na superfoods nawet mrożonki i fast foody robi się z dodatkiem kale, quinoi i chia. Nie trzeba jednak

Redakcyjny test antyperspirantów - który najlepszy?

cały dzień na włoskach pod pachami w kontakcie z bakteriami i tlenem nabiera nieprzyjemnej woni. Antyperspirant aplikowany częściowo na skórę i włosy też nie spełnia dobrze swojej roli. Dlatego golenie pod pachami ma sens i zapewnia poczucie pełnej higieny. Toksyna na siódme poty Nadmierna potliwość

Mój pierwszy raz: bieganie z Kenijczykami

mleko, woda, herbata i dużo cukru. Gotuje się toto bez przerwy, więc bakterie wyginęły, można ją pić bez ryzyka. Wieczorem doleją wody i mleka, dosypią herbaty i cukru i tak dalej, co pół dnia. Na każdego zawodnika czeka kanapka z grubą warstwą margaryny Blue Band, którą przygotowała kobieta z wioski

Podróże: wino z prezydentem Gruzji

diabła za piecem, oddychać ciężko. Śmierdzi, duchota, aklimatyzacja zajmuje kilka minut. Do higieny hydrauliki można mieć pewne zastrzeżenia; rury owinięte są w stare szmaty. Ale ja pracowałem kiedyś na basenie przy ul. Inflanckiej w Warszawie, żadnej wody się nie boję. No i bakterie na pewno zabija

Indie: podróż po Radżasthanie

kultura bakterii, wolałem więc nie ryzykować Pociągi gwiżdżą na wszystko Kolej w Indiach to potęga. Po ponad stu tysiącach kilometrów szyn mknie codziennie do siedmiu tysięcy stacji 10 tysięcy pociągów wszystkich klas. A w nich nawet do 15 mln pasażerów! 20 proc. społeczeństwa to

więcej

Więcej o

bakterie w mleku

Serek okrągły podpuszczkowy

2 l surowego mleka z dobrego źródła, bakterie serowe, podpuszczka tradycyjna lub mikrobiologiczna, termometr, forma do sera lub w ostateczności sitko wyłożone gazą, Wszystkie składniki (oprócz mleka) można kupić u dystrybutora artykułów dla serowarów Agrovis lub przez internet, np. na