auto reaktywacja odcinek 1
Coda alla vaccinara (danie z krowiego ogona)
1 krowi ogon, 4 marchewki, 1 duża cebula, 3 ząbki czosnku, 200 ml czerwonego wina, 1 seler naciowy, 5 dag słoniny lub smalcu, 1 puszka przecieru pomidorowego, natka pietruszki, sól, pieprz Danie to zawdzięczamy oszczędności rzymskich vaccinari, czyli rzeźników. Gdy znaleźli już nabywców na lepsze
Kurczak z orzechami nerkowca
350 g piersi kurczaka,1 ząbek czosnku,2 łyżeczki startego siekanego korzenia imbiru,1 mała słodka czerwona papryka,1 mała papryka zielona,2 cebulki szalotki,1 garść orzechów nerkowca,gruby szczypior,1 łyżeczka jasnego sosu sojowego,1 łyżeczka sosu rybnego,1 łyżeczka cukru palmowego lub brązowego
Moje naleśniki chińskie
cebulę wpiórka,0.5kg piersi z kurczakalubschabu lub piersi z indyka3 łyżki oliwy1 czerwona papryka2pieczarki2cebule1/2glowki małej kapusty pekińskiej,1por.warzywa można zastąpić mieszankąchińską"Hortex"sos do zamarynowania mięsa skladniki:1 łyżeczka soli kamiennej,1 łyżeczka cukru krysztalu
Wytrawne ziołowe bułeczki z niespodzianką
1 kg mąki, 100g drożdży, 1 łyżka cukru, 6 kabanosów (długich), 30 dag żółtego sera, garść czarnych oliwek, 6 ogórków konserwowych, 1/4 i 1/2 szklanki mleka, 1/4 szklanki oliwy z pierwszego tłoczenia, 2 jajka, 4 łyżki świeżego oregano, 4 łyżki świeżej bazylii, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz, ciepła
Chleb oliwkowy
250 g pszennej mąki z pełnego przemiału, 250 g żytniej mąki razowej, 1 łyżka soli, 20 g świeżych drożdży, garść czarnych oliwek bez pestek, 350 ml wody. Mąkę mieszamy z solą, dodajemy drożdże rozrobione w odrobinie wody, a następnie resztę wody. Zarabiamy ciasto, dodając pokrojone oliwki